酸辣肘子

朋朋

原料：
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：
6 ]/ {9 l! `/ v8 n9 Z0 }6 N$ k1、猪肘子烫毛煮八成熟；
/ a' S* v2 G" V7 k4 `* g/ ^9 z, L2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
8 f* u, r# ~' ]0 ^4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
. M7 O0 B" p$ x5、面上撒上芝麻、葱花即可。