|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:
0 W3 S( O* Y- O% |0 a) {) Z鹌鹑5只、青豆15克、面粉50克、豆油500克(实耗75克)、芝麻油15克、料酒10克、酱油50克、醋15克、白糖20克、味精1.5克、芝麻10克。1 H0 T3 z/ x6 q; g) U1 a/ }
做法:" a( ~8 ~1 {/ c1 }! f
1、将鹌鹑煺毛、去头、爪和内脏,每只剁成4块,拌上面粉;大葱去皮,洗净,切成长2厘米的段;
5 T* |& A2 ]1 O- S2、再将油倒入锅内,烧至七成热时,放入鹌鹑块,炸2分钟,捞出,控干油,余油倒入油罐内;% u/ R% v$ x8 i
3、炒锅内留底油,烧热,投入葱段,煸炒几下,加青豆、鹌鹑块,加料酒、白糖、酱油、醋、味精、翻炒几下,淋上芝麻油,撒上芝麻,即可。 |
|