金钱蛋

暮云

3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
* N: o- h  F8 K! ]  {　　做法：
% ?- ?  H8 Z5 Z! J& O; u" k  r　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
5 E- T/ V7 \1 D6 a- d- ]　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
, P9 w  u; i5 d/ ?$ _+ p# n　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
　　6)青红椒切段；
" A/ V7 z, m& x# h　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
" _+ |( ], T% k% z' [0 w　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。