猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。6 z F8 j \" \/ A7 P) G
做法: # M" d O4 X2 v 1)猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分;( u( x; [, g* P
2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用;: t& p- D% ` O; S' d! d6 C" z
3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀;1 k/ c) }, A( f1 q3 V4 N
4)把排骨放入腌制1个小时左右入味;+ B5 s5 L/ J% O K
5)腌好的排骨放入盘中,上蒸锅大火蒸30分