豉汁蒸排骨

暮云

猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。
( G% O6 W9 \9 z* m) l7 d! z6 O　　做法：
　　1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；
& G# n* k1 S- G3 d2 Z5 {( C  [　　2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；
　　3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；
1 S. t. N4 i; |8 x  T8 j　　4)把排骨放入腌制1个小时左右入味；
' D+ R8 p9 ^1 N6 c/ N3 }& Q; S　　5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分