脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
8 ~; g% x4 H. a  o( m辅料：鸡蛋
; ], J' C; H. {7 u+ N, h4 V调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
) P5 k# F% l8 {$ x1 `  f烹制方法：
  p7 |7 o: f, x/ V. d3 Y3 J! N1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
( x6 x: X; O* P2 o: j# M' B' T特点：酥脆爽口，风味独特。