脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
9 e3 }$ i. {# `( O! R+ l辅料：鸡蛋
, V6 d. ?8 Z# `4 Q调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
2 l2 c* N2 ?) w' P" m, d烹制方法：
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
) _+ o/ G: ~" [特点：酥脆爽口，风味独特。