司康饼Scone--下午茶西点

松树

以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。

$ D# J& Z. K. b  D2 O( `, G材料：
低筋面粉 150克
泡打粉 1小匙
; Y2 X( X, s6 ]% ?4 G  @* C3 |6 P细砂糖 20克
盐 1/2小匙
0 @0 L! i7 m1 D, f无盐奶油 40克
牛奶 20克
$ G# P* C& N' V( N( r' Y/ b; l全蛋 1个
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3 D3 \5 {+ [; x一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀；
( |6 I) B: b$ v, v: B二、加入黄油，再用手搓成米粒大；
+ f$ F8 q# S/ z/ U; B2 U. d三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上；
9 K8 A. \6 i+ }) Y" E四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间；
" o: T: A  h7 |- w3 n( T2 P( L五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯；
6 [* S* N9 G) p* z# j; i六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。