司康饼Scone--下午茶西点

松树

以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。

. |3 e  `" i! |" N- q3 W" B材料：
低筋面粉 150克
6 T& L, e4 A+ W, U/ D" `9 [泡打粉 1小匙
细砂糖 20克
, E+ o2 f% }" x盐 1/2小匙
无盐奶油 40克
牛奶 20克
, J1 ]9 \0 ?9 A4 G- F全蛋 1个

4 D9 ~7 i9 f' |2 I' K一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀；
( y% \/ n  h% D* E: f& l8 h二、加入黄油，再用手搓成米粒大；
三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上；
- o' w1 o6 ~% n2 t% z* ^四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间；
3 L0 l5 r+ ^% w- ~8 ?五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯；
3 C7 {+ E0 O$ d, D, q六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。