酸辣肘子

松树

原料：
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。

  x7 Y/ P8 f$ `6 k做法：
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
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- z5 ]* B8 A1 R8 }9 N8 d* [3 Z2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
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' M  \) {0 [3 W1 i3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；

8 S# K7 Z+ e& D8 C4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；

5、面上撒上芝麻、葱花即可。