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爽口鸭条# q4 j3 T& o: j* c% P( ]
主料:鸭腿
( G. W; t8 k7 x3 ?, y辅料:花生米、芝麻、葱、姜、蒜: C2 v& e% o e0 O+ m: S
调料:味精、白糖、酱油、醋、辣椒粉、胡椒粉、辣椒油
2 c" I& y$ K _- w8 ? ^$ @烹制方法:
$ ]6 F. C$ T2 _" E1、将鸭腿凉水下锅煮至沸腾后捞出,锅中再次加水后放入鸭腿,加葱段、姜片,花椒、料. W+ T4 O" J$ U9 U) U
酒,大火煮开转小火煮20分钟,捞出后过凉备用;9 J% n- ^5 f1 X& o2 c$ q. Z9 K
2、将鸭肉切成条摆盘,取一器皿,依次加入熟酱油、醋、辣椒粉、味精、胡椒粉、辣 f) g! S+ Z7 ~2 W+ b
椒油、白糖、葱姜蒜末,搅拌均匀淋在鸭肉中,撒花生碎、熟芝麻即可。$ n0 `, A X) `8 }! {7 V1 J
特点:酸甜香辣,爽滑可口。 |
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