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【自制香浓花生酱】制作
. F. y; \' E0 d+ n9 G材料:
- A: L: x/ Y3 m6 j花生米、绵白糖、花生油
0 @$ w0 n4 F/ Q( c: |做法:9 o2 v0 v* ^: ^$ k" y+ E
1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中,不加油,小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀。- J+ s& ?7 v4 u! Y; X: x8 d- I
2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。
' {. _9 f0 t4 N4 {" @( S3、启动搅拌机,搅打成粉末状。& }# s, c2 {; m4 ]2 F; [
4、加入适量花生油做引子,继续搅打一会。. G# s) T# y1 P. z& M
5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。0 m; h: Z, K: `. Y+ i2 e- Q4 i# {7 m
6、喜欢细腻的就多搅打一会,香浓的花生酱就做好了。
; D1 ]# d' D4 U% f灰灰小贴士:
4 W# j3 M* H; V) D* S p) L◎至于糖和油的分量,我做的时候没有称量,都是估摸着放的。糖大家可以随意调整,先少加一些糖,觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的,否则不会像我图片上这样酱状,不需要太多,可以少加一点,然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱,大约加了20克左右花生油。+ ]. {0 }. i5 \, V8 w ~% L
◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。
5 _$ [- k( Z- k p8 b- P◎如果把握不准花生米是否炸熟,可以通过是否有啪啪的声音来判断,活着还可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。
, Q. i1 m' b& Y- ~$ j◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。
& [: p" q; c$ b: V: _' D4 s◎花生皮其实很有营养,所以我没有去皮。 |
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