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【牛肉酱】
' U, m4 O4 C2 ?8 r9 p3 j* M& V0 o# i 原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）* z# b D" W5 ?- ?- A; l% }
过程：8 X: A/ u5 G' Z8 f4 U1 i
1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好
& T" ^# p0 z5 z- n8 |, d, Y 2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去# \, e) r6 K. B8 l6 b
3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦
1 q& _& G, x3 y& Q- G 4、开小火，慢慢的炒 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的; t+ N4 f6 {; l+ b' ?* v, Z
7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧
4 U1 o' i4 x, j3 f3 B 8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻4 E* C( {& G; b% q' j5 \& h/ |
10、炒匀以后就OK啦... : r: V$ c) x) O7 d" i& x% C4 R
【百合说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...
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发表于 2012-8-28 14:07
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