料足味浓—自制披萨酱

百合

冰箱里,总是备着很多自己调制的各种酱料,鼓香辣酱、牛肉酱,芝麻酱等，这些都是很常用的。做菜、拌面，都很美味。
而披萨酱，我却喜欢每次现做现吃。自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。我喜欢用来卷饼或者夹馒头。
自制披萨酱
主料：洋葱1个、西红柿1个
配料：蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、胡椒粉1茶勺、披萨草适量、罗勒适量
; F  [+ b& x# f. ^+ P步骤：
1：西红柿洗净、去皮，切成细末。
& x; y, B0 D5 ?# V5 C  r- n2：洋葱洗净、去皮，切成细末。
* ?: l- r! W2 Z3：蒜拍碎，剁成蒜茸。
4：锅中加入适量黄油，小火融化。
5：加入蒜茸，炒出香味。
6：加入洋葱末，翻炒片刻。
7：加入西红柿细末。
8：边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
9：待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
9 X8 B; E" ~  j. Y10：再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
' H1 [, q; S0 [: @+ S11：此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
% C9 @( t1 i# y  Q# \( Q4 }  Y" y12：煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。