料足味浓—自制披萨酱

百合

冰箱里,总是备着很多自己调制的各种酱料,鼓香辣酱、牛肉酱,芝麻酱等，这些都是很常用的。做菜、拌面，都很美味。
7 A7 T* T# Q/ Z( ]) p& c0 U而披萨酱，我却喜欢每次现做现吃。自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。我喜欢用来卷饼或者夹馒头。
自制披萨酱
9 s4 v. b# t' L' d7 {; f主料：洋葱1个、西红柿1个
% @' Z# P4 i/ O* v; u. {配料：蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、胡椒粉1茶勺、披萨草适量、罗勒适量
5 W0 C! F( M8 B# G9 V" k$ ^7 h步骤：
1：西红柿洗净、去皮，切成细末。
2：洋葱洗净、去皮，切成细末。
  y  M' J2 K5 G3：蒜拍碎，剁成蒜茸。
, P5 A3 t* c4 M8 g" ~4：锅中加入适量黄油，小火融化。
; b; J7 G/ `' j8 ~5：加入蒜茸，炒出香味。
! V1 C* c3 g! h2 o$ V6 v6：加入洋葱末，翻炒片刻。
7：加入西红柿细末。
8：边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
9：待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
' p" W! q1 e% p6 A10：再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
# T7 C1 [9 m+ P) |0 P  A11：此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
: E( {% n0 ^6 A+ d0 h12：煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。