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茄汁鸡腿焖土豆
/ G. y: g8 g) C5 p' d8 W& S主料:鸡大腿$ V0 |; s; ~1 {. C8 p& e
配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱.( [8 _- P' z" c( }/ p% Y
调料:盐,白兰地,黄油,白糖.
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制作:
4 Y7 l/ v- \$ W2 I% P. Q$ R* x; o1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味., K% f6 r6 [+ ?! @% j* H
2)土豆去皮,切成厚片.洋葱切成块.0 P6 E6 D. Y5 Y1 t: K4 @
3)西红柿焯沸水,去皮切成快.
# w+ \ n2 T T, H2 h% H/ H4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制.: z3 l. _: I) ~7 z v
5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘.! n; O- H' |: w: t$ h) }
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菜肴特点：口感酥烂,口味酸甜,原汁原味 |
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发表于 2012-8-26 16:42
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