素蒸饺

叶子

主料：面粉
& |) K3 M! }% t: e0 ]辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
( z9 ^- |! e9 J, [1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
3 X4 O$ ?& b; }7 m/ k# v- ]2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
/ u. _. W  i; U! V9 r碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
  ~; T* ?" u% B7 b1 r、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
  s& I- ~2 O2 u  p) s: `* @7 D特点：鲜香适口，造型美观。