素蒸饺

叶子

主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
! V3 l" W/ h; \  q+ _+ J8 o调料：盐、味精、料酒、香油
, I$ h8 \7 x* Q8 g! ?烹制方法：
; O" q: V9 j6 z% ~1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
# Z$ c' s; |6 Q$ g# Y' r/ _( P0 n2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
4 ]) r7 x( ]2 ?: b( z碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。