主料:辽参、蟹粉 u$ [& x+ [3 {% Z& n
1 B; h2 }" B1 O7 ]: J- L
辅料:南豆腐
' m# a9 S$ S( e' O% T
% X5 v5 y' ?6 S! e 调料:葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉
6 g+ q6 V- D! D3 `& q. }
' @! V% p9 G H 烹制方法: # Z% \3 J/ r0 T; _1 q- g4 j. A
# f* V' g! ]; l* Q. y 1、辽参和豆腐改刀切成小丁,用盐开水烫一下,葱姜切末;
5 q/ S, \6 N, `* f: E8 d
" Z( o B- z. O: _4 w/ z5 m* i4 X- R 2、坐锅上火倒入适量油,加入葱姜末,放入蟹粉、料酒炒香,然后加入高汤、辽参、豆腐丁,加鸡精、胡椒粉、盐、料酒,用水淀粉勾芡即可。
. `5 P. R. r0 H! c& c
* e/ ^% U$ x1 C4 `" T 特点:鲜香软滑,营养丰富。 |