全麦黑橄榄面包

蛋挞

用料：老面350克 小麦面粉450克 燕麦50克 黑橄榄100克 酵母(干)5克 调料食盐6克 白砂糖30克 水250克 橄榄油40克
　　做法：
; L% D# v' k- y0 z, _; {: O6 V　　1.将所有面包材料混合一起揉至面团光滑（老面要撕块）
8 ^- E4 p" W( Z; X- k　　2.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时
     3.发酵好的面团排气，分割成60g/个的面坯松弛15分钟
3 c& u8 p3 V$ |) o8 [1 E　　4.面坯揉成长条状擀平成长方形放入烤盘内
' w# j* o2 K7 J- N　　5.面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大
% L% K) {/ y1 m0 F% m/ Y: r2 q　　6.烤箱中层375°F/190°C，烤20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）