剁椒粉丝蒸茄子

朋朋

主料：长茄子

5 e. p. x" v2 o2 U6 j" u

　　辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米

　　调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油

　　烹制方法：
- Z5 b% T  ^  ?+ o

4 Q  g: X  C. [

　　1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；

　　2、取一盘子，用粉丝铺底放入茄子，剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上，大火蒸5分钟即可。
1 b; }1 P, F: L6 a' B; J

, z3 X6 x# V, E' }

　　特点：清淡爽口，鲜咸微辣。