健康红烧肉的做法

哈蜜瓜

原料：五花肉 鸡蛋 黑木耳
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调料：大蒜 老抽 料酒 白糖 青蒜
做法：
' C1 a$ D) I3 Q1.五花肉清洗干净后切成块；
2.水烧开后放入红烧肉焯水；
+ l- i4 h+ G# |: b% t/ w3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
1 @( g4 Q* J' S" W- @4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
5 i- S7 S) A3 q& N3 v7 I6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
6 [8 w8 G& @$ g6 q4 }7.改小火慢慢炖半个小时。
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
; E1 m1 Y) h2 r' o* \0 Q9 l' {9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后洒上青蒜就可以了。