酸辣粉皮的做法

哈蜜瓜

材料：水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生
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* ]$ ]6 k. Z% h, ~做法：
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1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以，因为用水一煮即刻就化掉了，所以用凉水将其泡开比较好，泡的时间3个小时左右。做法：
% ^4 _; \2 [  F% S' X! R: m$ u2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净，备用。青椒我选的比较辣。做法：
/ |! u7 a! g4 q4 ?0 E3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。
* I/ ~& M' |1 y7 s6 K: ~4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣，补血的好东西！

5、先将蒜沫用热油炝香，再加上一点香油。
6、再加上凉拌酱油和醋，盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍，控控水份，捞进碗中再调入各种调味料，拌匀即可。