竹生干贝

荷塘月色

竹生干贝
　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
　　做法：
* L( V. G7 X, S0 U% n4 ]* B　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。