红烧鸡翅

松树

红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
$ A( N) N6 X8 }$ T$ I" B调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
3 v. i& i: j) ^4 D" Z  M用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。