孜然鸡翅

松树

孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
7 P% d/ |  {  D3 n- I4 B做法：
; }8 y5 ]. @$ K1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
+ ?' h- m6 X3 X1 m5 p2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
# d7 T9 u8 \  }7 \* [3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
% P( l2 U. b  g4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
! n' _4 _5 ^% h, [  u! J, `: a. t6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
! n$ S0 n5 z$ ]! `9.大约5分钟后收汁后上碟。
/ A' U: A0 d! t0 c! X10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。