棒棒鸡丝

叶子

棒棒鸡丝
8 \! o( s& @7 @0 c2 m主料：鸡腿肉
2 l. m' E" g7 _! I% v! n辅料：黄瓜、葱、姜
& D5 _: Z; W. F; C4 }调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
烹制方法：
; d+ N8 ]# a3 d' L# A- n6 j1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；
. [& U3 I! l' K$ Z! u& s. d- X% \" B, c3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；
# U  [2 P8 B. a+ ]* n4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。
3 f- D3 \! |/ [$ a5 Y$ p* U特点：麻辣鲜香，风味独