家常凉菜做法（荤菜）

叶子

拌三鲜蜇皮
3 m, k4 c; }% u5 }主料：海蜇皮
, o% W' v, o3 \! R' [3 n5 {5 K) I辅料：白菜、红椒、葱、姜、蒜
; @2 F: U9 l( O- p3 e9 s/ {调料：盐、味精、香油、醋、蚝油
- v* X) V4 H% o0 F5 `1 Q  N烹制方法：
1、将海蜇反复清洗去掉杂质与盐分，锅中加水烧至8成热时将海蜇放入，立刻离火过凉，捞出压干水分；
4 Y; h3 p! I' m! k2、调制蚝油汁：蚝油提前蒸熟，加入香油、白糖、味精、盐、姜末搅拌均匀；
9 W3 R. w! K; }1 ~/ Y( J3、将白菜心洗净切成丝，青红椒切丝，葱姜切丝，与海蜇一起放入盘中，浇入蒜醋汁、蚝油汁搅拌均匀即可。
( l3 H9 Y2 s" {特点：脆嫩爽口，酸甜咸鲜。