茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子

百合

原料：
茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油
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1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
( @, F9 [4 }/ ]* q* L% U# j3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。
4、醋3勺。
3 j, a$ [/ E6 ^& o5、香油适量，搅拌均匀。
6、凉凉的茄子，用手撕成条。
7、香菜切段。
$ U+ w  }# ?6 `5 a5 k+ L7 W( t8、将蒜汁舀在上面，即可。