茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子

百合

1 K5 m/ u, m# O2 F原料：
. B! B: X2 R4 V7 J( L茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油

1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
$ C# z) Q) m6 z# S3 `6 p5 e; W2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
: }7 Q0 [1 R4 `9 {) |6 R6 {% G- p" V3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。
, X4 d+ o5 s& O, e, J4 m$ S4、醋3勺。
3 q. A0 L  M5 [5、香油适量，搅拌均匀。
6、凉凉的茄子，用手撕成条。
7、香菜切段。
2 a0 d1 z3 a- s! q1 x8 y: h: j/ i8、将蒜汁舀在上面，即可。