凉拌茄子(长茄子,红辣椒,大蒜,葱花,酱油)

淡淡茉莉

〖主料〗：长茄子2个，红辣椒1个。
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" O4 W  X* ^, ]3 q; Y1 t5 v. v〖调料/腌料〗：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。

' O: ~* M( u% K. |$ h5 x+ |制作过程：

! X9 ?. ]/ X7 Z& Q. ]. X: E5 o1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
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1 ~$ V6 ?# g4 U) W) n3 x$ z8 C2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。