咸辣鲜香的农家小炒牛肉

哈蜜瓜

主料：300g牛肉，200g红辣椒
' t- a. A; o; w- ?# G. N　　配料：适量蘑菇丁，适量植物油，适量豆瓣酱，适量蒜末，适量姜丝，适量老抽，适量盐，适量料酒，少量白糖，胡椒粉适量。
5 q) D7 J3 H- Y' O) O8 w咸辣鲜香的农家小炒牛肉

• 正文
• 我来说两句(0人参与)

2012年07月12日09:31
9 M% r5 X! n& b来源：家庭医生在线
, n6 Y' n/ u3 }( D' L
2 j8 d. K$ L& ]/ Z

• 打印
• 字号 大|中|小
  % r: |+ q& m. R, l% t; o

. e/ ]" A6 K9 j  N6 C

% Y/ R9 r, g, C3 p9 R# H& u
; u" h4 u) G. T: _( n, y" g4 X
做法：
　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
3 U! S9 g4 c7 q+ y# m( C/ U　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
" }0 B. Z/ Y5 a, e　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
% K3 I, E! O0 O　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。
咸辣鲜香的农家小炒牛肉

• 正文
• 我来说两句(0人参与)

& L. o: j' l$ J& I( |6 Q" Q

# s, M) I+ M. ?0 k
2012年07月12日09:31
* ?! j, A' s, U$ U/ c7 h来源：家庭医生在线
$ b  m9 ]/ s1 u

• 打印
• 字号 大|中|小
  

做法：
, @" N) G! i( |　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
: M4 L0 `2 p- B) u　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。