哪些食物不可与猪肉同食

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" c3 d2 H8 L9 A% f. j3 D导读：猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……
4 T6 F7 k4 j8 f0 |: j/ G羊肝
, x9 G+ V) e, V' Y' u8 ?中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
1 }# y1 n$ a- b1 _1 A0 c7 i  d* ]  _这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

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大豆
0 T, e" W" d% e: |4 V7 ~0 x$ p3 s4 i1 p6 G从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
2 R6 I+ |( ]0 Q9 {: ?它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;
9 p' V+ J2 `) d还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
1 W8 _; _; f0 H0 z% K' W: p* c故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

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香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
4 t1 ^" c" B  R$ b芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

哪些食物不可与猪肉同食(东方IC/供图)

牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
  g( @8 l' w0 n. Y2 q二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。