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原料:) U, S) Y7 i! G6 c0 ?2 T9 w
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙+ ^: ?5 o* D; W( K* G; a/ i
做法:
( M' q# v9 X3 ]2 h 1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
) W4 _( m r7 \+ U& C w1 o 2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.0 _0 i h7 p/ j3 y
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.4 Y1 G' i/ s) N$ F
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
+ G, c- J" O8 v! W8 \/ v: U5 t, x 5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅 |
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发表于 2012-6-13 22:25
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