脆皮荠菜卷

哈蜜瓜

脆皮荠菜卷
# d+ n* J; w& A: f; _原料：荠菜、瘦肉、面包糠、豆腐皮、鸡蛋液。
% ]* a" a' T  I1 ?　　做法：
　　1、荠菜焯水切碎，拌入瘦肉末，加调味料。
* R4 z. c' X6 b) |" O  ~! W　　2、豆腐皮切成10厘米见方的若干小方块，放入荠菜肉末馅料，卷起。
　　3、每个荠菜卷外表滚上鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
5 m( q9 {8 U* ?7 P# b1 G　　4、起油锅，待油温四成热时，入荠菜卷炸；关小火炸2分钟左右；将火再次开大，炸半分钟后捞出。