荠菜黄鱼脯

哈蜜瓜

原料：荠菜、小黄鱼、葱、姜。
　　做法：
8 K8 n' Z+ O4 u　　1、小黄鱼（挑选二三两一条的那种）去头剔骨，取肉，加适量盐、葱、姜腌制。
      2、取走葱和姜，在腌制好的鱼肉上拍少许淀粉，入油锅煎至两面金黄。
　　3、荠菜焯水，挤干水分，切末，入锅，加少许油翻炒（无需加水）。
　　4、入黄鱼肉，加适量盐，继续翻炒至熟。