荠菜黄鱼脯

哈蜜瓜

原料：荠菜、小黄鱼、葱、姜。
7 ^/ [( V# N% C) p* r　　做法：
　　1、小黄鱼（挑选二三两一条的那种）去头剔骨，取肉，加适量盐、葱、姜腌制。
. K+ @$ \  r( {& Y) {  @# i      2、取走葱和姜，在腌制好的鱼肉上拍少许淀粉，入油锅煎至两面金黄。
3 y6 H/ [) G& @: d; ]　　3、荠菜焯水，挤干水分，切末，入锅，加少许油翻炒（无需加水）。
# Q& `/ y6 D6 V0 H　　4、入黄鱼肉，加适量盐，继续翻炒至熟。