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原料:马兰头、火腿、香干、西芹、薄千张。
4 Q+ l- I/ b) A& W. U* s0 [ 做法:! ?, b2 C& W+ Y1 x, a& m! i
1、马兰头焯水,挤干水分,切末。7 ^* H: B4 u$ N7 ^) L+ `: Z
2、起油锅,香干丝、火腿末翻炒(无需加调味料)。& [' p& a+ j8 l) x3 R0 k6 L
3、将香干丝、火腿末拌入马兰头中,加适量麻油和盐,拌匀。5 z5 X( ?1 j6 w- Z5 q
4、薄千张内加适量盐,用高汤(可用鸡汤代替)煨一会儿;待其在汤中自然凉透后取出,切成若干8厘米见方的小正方形。* P. p d: G! S4 M3 {/ f3 Y
5、取适量步骤2完成的馅料,放入每一张千张的中央,裹成石榴包。
& d; }* p8 ~ ^1 N 6、西芹(也可用本芹)焯水,撕成若干条细丝,绕在石榴包收口处。 |
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