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菠菜粉丝# ?0 c I! i% S3 ?+ R( i
原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。7 I ?8 f l3 R
- R. ?) c( J, H C# T 烹饪方法:1 a& j, V* v* ~$ Q0 w
/ S3 M8 J2 r7 ? W; {( U+ P ①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;" g6 g2 w! ?5 y) q
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②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。& J6 t9 G& f3 I. {. X
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食谱营养:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性 |
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