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材料:
0 _5 y# I+ m0 f9 u: i( ^5 ^ 春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
* T! L! }3 t7 |" ?9 j' R 做法:8 a6 b* V5 @) q# }2 h- T: L
1、五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
K8 R6 x% M3 L U8 @6 m+ e6 } 2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
" r3 T6 e* _ g1 r6 t- a5 ^3 o 3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
) @5 f" h7 J1 h N' `! H 4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。; c. d8 |2 F/ y" k; n% {( t
5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。 |
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