最好吃的千张结烧肉

叶子

最好吃的千张结烧肉
　　材料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
　　做法：
7 ?6 E, B7 N+ F3 g$ Q0 g. D　　1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油；
! z/ p, [  G4 Z! p　　2、五花肉入锅小火煎；
  x( r6 b' ?3 t/ j　　3、煎至表面微微焦黄；
　　4、放冰糖粉，拌炒上色；
　　5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色；
8 p' G5 a) y0 ?; e" E& o( L　　6、放姜片；
　　7、放适量料酒，加清水，没过肉即可；
& e* w7 F+ J) @* V/ @　　8、放少许山楂粉，大火煮开；
　　9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火；
+ o1 B+ G! Z- j  @& M3 K　　10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁；
　　11、出锅前撒葱花即可。
# i( W* A9 g3 S5 h6 Y　　小编提醒：
0 ^& |) B8 z1 u; T: t　　1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
　　2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
+ M) x* C& n9 |3 K3 O) ^　　3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
) e. {* P6 }9 e+ ^　　4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻