适合感冒时候吃的8款清香菜：清香薄荷鸭

朋朋

清香薄荷鸭
3 u+ y, M! Q% V　　材料:薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
$ C# D5 k  j+ C! a- j$ [5 d　　做法:
　　1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
- V% h2 T' s) s0 V" E+ y　　2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
　　3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
& ?) H( B. ]# y! z5 Z% P　　4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可