什锦小食

叶子

什锦小食
　　主料：花生仁（生）100克，胡萝卜100克，芹菜100克，
5 j3 a0 j  V6 K, O　　调料：香油5克，盐3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克
　　做法:
　　1.将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
　　2.将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
$ p6 r% `; _$ r4 W7 s　　3.胡萝卜洗净，切成小丁；
- S' Q: @* L' |! @0 Q　　4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
: O6 a! _( B. k) H　　5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。