手撕包菜

朋朋

原料：包菜、蒜
调料:干辣椒，花椒，生抽，醋，冰糖，盐，蘑菇精
- ^% K, i. w' X2 y做法：
1、将包菜有用撕成一片一片的，这样才好吃；
2、蒜切片，干辣椒用剪刀剪成段备用；
3、热锅，放入油，调中火；
& ]/ S7 b: t: u4、放入干辣椒，花椒、蒜；
3 t& o3 `+ y/ J0 l5、待有辣椒的香味时，加入醋，生抽，和冰糖；
6、调大火，放入包菜翻炒，炒至六成熟时，加适量盐，蘑菇精，和少许醋，出锅即可；
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PS：1、醋：生抽：糖=3：2：1‘
2、辣椒花椒看个人喜好，我喜辣喜麻，所以放的比较多
3、最后点醋，可以味道醋香，之前放醋，可以吃到醋味。
8 j; {, v2 }4 y( w6 o) G# Q: @! |0 X4、使用冰糖是因为我家冰糖泛滥了，你也可以用冰糖。提前放糖，有炒糖色的感觉，颜色好。
5、记得是生抽，提鲜加味，不要用成了老抽，颜色就不好看了。