|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:包菜、蒜
( r+ Z7 _+ t. m调料:干辣椒,花椒,生抽,醋,冰糖,盐,蘑菇精8 p m5 t F# @1 g$ l' ^1 \# o5 K% [
做法:* `0 y( y }* E% J& l9 M4 \
1、将包菜有用撕成一片一片的,这样才好吃;
3 _( j% Z( L J5 Y6 A8 E# A' V2、蒜切片,干辣椒用剪刀剪成段备用;" T8 u) d4 ]5 z( G: W) m
3、热锅,放入油,调中火;
& T7 ?. P+ ]0 A3 Z4、放入干辣椒,花椒、蒜;6 M5 }8 d( G/ O& U2 F! f, Z! C/ r" k7 K
5、待有辣椒的香味时,加入醋,生抽,和冰糖;9 Y) R" a, t# R5 w9 m0 ?/ n
6、调大火,放入包菜翻炒,炒至六成熟时,加适量盐,蘑菇精,和少许醋,出锅即可;2 z1 N8 D4 n ]
& z4 i! }0 e1 o: _( ?
PS:1、醋:生抽:糖=3:2:1‘
. d- [ u& H! j4 n2、辣椒花椒看个人喜好,我喜辣喜麻,所以放的比较多
' A. l. y. s* k6 y3、最后点醋,可以味道醋香,之前放醋,可以吃到醋味。6 N# r7 ?( m5 E
4、使用冰糖是因为我家冰糖泛滥了,你也可以用冰糖。提前放糖,有炒糖色的感觉,颜色好。
- a8 n6 a- a5 S( |8 M5、记得是生抽,提鲜加味,不要用成了老抽,颜色就不好看了。 |
|