原料: 8 F, F' h W+ T5 M 鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g, 鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用 Y. }- {0 n, Z y) E- k
做法:1 {9 o# r: X& _3 P. ~" i0 l" u
1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝 ! ]0 R$ [& S/ W5 m 2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖 / E, |4 u4 e" w% T( P 3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅