什锦豌豆

淡淡茉莉

什锦豌豆
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; k" l; Z+ @3 x: A4 F7 s- [　　材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml

6 y2 j  C% f8 G　　做法:
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3 C) x7 O2 @  N' \; G　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

, \% ]' E; G& J* s' V& x# b　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。

　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
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, n. A2 t" v4 r: j' P　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。