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金玉木耳土鸭汤! y: z" }/ g* }8 O7 [4 |
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材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。3 I- V) z( f. W7 r% B) K1 x2 ]
做法:) `/ r; }% m' o0 H& v% q
1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;
8 L. b5 L* O& M6 _# ? 2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;
3 t5 g7 |4 T/ U6 o& M' H 3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;9 a6 l# W4 R7 b( H( F
4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可! |
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