茶香牛腱

荷塘月色

茶香牛腱

5 J' s& m6 f. T7 i% l! V9 A( G7 L　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
9 E9 F# v5 w3 W7 @) E  j' S8 R! D0 M　　做法：
" I2 a2 [% [8 s. }0 W　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
　　3、再将牛腱放入略微翻炒
. I. h; D7 q# x( f% `- s　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）