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咖喱牛腩
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主料:牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、 鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。: {. C O# \2 W* n" s' x; I4 ` z
做法:
/ a& X* [; a l" E Y. G 1、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。( S" R8 `) A# \8 t
2、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。
6 v4 |) B+ d: \8 x- z R8 D/ g" W; | 3、烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,3 h* C, B- Y* k) _2 ~1 e
4、煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。 |
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