凉拌牛肉片

荷塘月色

凉拌牛肉片
1 T" V' H( J0 w" ?5 r/ y
, Y1 Y, O. @0 V2 h; z# K9 h　　原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克
! J/ c* X) B! i" z; V　　做法：
  L6 n' E4 c9 t/ @　　1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。
8 f9 B6 J% P* m9 x　　2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
3 U6 Z1 [& @' T% G+ ?2 r3 s8 _$ i5 x　　特点： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。