干拌牛肉丝

荷塘月色

干拌牛肉丝
8 J& N0 F3 Q" I2 E8 N' X, o- v
6 x& T  S/ v5 _3 R% r1 n　　原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许
　　做法：
% t1 [  S( e0 P8 v) z/ a) N) b　　1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段；花生米碾细。
　　2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
" o! w) U6 z/ T$ a- q　　特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。