乌鸡山药汤

松树

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
　　做法:
, S/ J% {/ T4 B, V) P( Y$ Q. k　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
　　3、大火焯出乌鸡里的血沫；
& P4 L  ]* q) W+ P9 z5 k　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
0 H9 R( s# p" |; P　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。