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清炒虾仁: _* ?- b2 ~' ]) y, P4 }; K/ M
& _ B+ _& r% S6 b7 G 材料:虾仁200公克,豌豆夹30公克,红萝卜20公克,鲜香菇3朵,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙
( `$ V; R4 z: e0 e) M 做法:
' [0 d: ]" H. h3 o+ ? 1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。0 W9 @ j3 K' k4 Y6 b1 N% o5 }& ?/ ?
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用。: n, k: k& ?) E, B5 r9 U
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用。
# \( e7 U( n- s7 P5 v8 R6 z 4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可。 |
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