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糖醋山药% d, U6 I7 T2 c
F9 x9 A# E% X, w5 y( L2 l+ b4 R 材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙( Z* L4 y3 l$ e% E: r) {
做法:. k0 w) n% A# p' g+ t* n* L% U
1.山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。* A" _' i+ Z- K7 T1 Y
2.鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。! ?) y1 @+ }. E& ^9 d
3.热锅,倒入适量油,加入作法1的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。" M9 ~! L. G: V T
4.于作法3锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
" a+ a+ d3 ~4 m1 N, }+ ] 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。 |
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