豆腐的几种家常做法：家常豆腐

暮云

家常豆腐
　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
6 {1 s- c, z! v* r2 ^  y　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
2 }- K0 u4 A4 M5 H0 [& t　　做法：
3 z0 I1 i( d8 O% x　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
9 r5 s  ~! K( D' \, [+ y- n/ X6 S  g　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
* w( W& x0 t7 o3 t　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
　　5、下煎过的豆腐同炒；
) `8 u: O6 N" X　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。