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魔芋烧排骨% X/ A9 r) p- r* u
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材料:排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量( _2 t: W9 }+ y- y6 `
做法:$ K% k0 r. Y2 ?
1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。& J3 @+ A. B7 Q! }: Y
2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。0 l l" q! ^+ ~- n, _4 S0 K
3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。5 v( s; i1 I7 S
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。/ m, f' l- P8 c% e
5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。, Z, M+ i2 f. o5 W
6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。8 _& x k( k g+ U1 Q; G* u
7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。) Z. I5 l! }* u! {% h
8、排骨烂熟后起锅。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] |
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