几种跌破眼镜的蛋羹做法：咖啡炖蛋

哈蜜瓜

咖啡炖蛋

2 w2 k9 J# G5 Z0 d* \　　用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
　　做法：
! z; N  Z- O/ _8 e, N2 k& H# ]　　1、蛋清和蛋黄分离。
　　2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
% X8 T0 K. C1 B) j- v* {　　3、热牛奶中加入糖搅拌
5 q& V/ Q* r# C( e2 K2 c　　4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
1 r) F& k2 O6 P" x　　5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
　　Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。